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11 avril 2006

Linzertorte (tarte de Linz)

 Tout le succès de cette recette tient dan la pâte, car la garniture n'est qu'un pot de confiture de framboise :)




Préchauffer le four à 180°

Garniture : 1 pot de confiture de framboise

Mélanger pour la pâte:
150g d'amandes en poudre
150g de beurre fondu
2 jaunes d'oeufs durs écrasés (ou variante 1 oeuf cru)
150g de farine blanche ou complète
1 zeste de citron
1 cas de cannelle
1 cas de gingembre en poudre
1 sachet de sucre vanille
facultatif : 1 cas de kirch ou rhum

Laisser refroidir la pâte 15 mn au réfrigérateur


Séparer la boule de pâte en deux parties égales
Etaler une partie en fonds de tarte
Mettre une couche de confiture de framboises avec pépins
Découper des bandelettes de pâte (avec une roulette si possible) dans la deuxième boule et faire un quadrillage sur la confiture


Enfourner environ 30 mn - Surveiller jusqu'à que la pâte soit bien dorée.

Déguster froid.




Cake au Chocolat de ma grand-mère

C'est le Cake de mon enfance, ma madeleine de Proust à moi, c'est la première recette de ce blog.






Ingrédients :

6 gros oeufs, le même poids de farine, le même poids de sucre. (env. 300g)
200g de chocolat
400 ml de lait
200 ml d'huile
1,5 sachets de levure


Marche à suivre :

Préchauffer le four à 180°
Battre 6 blancs d'oeuf en neige - réserver
Faire fondre 200g de chocolat 70% cacao avec 400ml de lait - réserver
Battre 6 jaunes d'oeufs avec 350g de sucre en poudre
Ajouter et mélanger 200 ml d'huile
Ajouter et mélanger le chocolat fondu/lait
Ajouter et mélanger 350g de farine
Ajouter et mélanger 1,5 sachets de levure chimique
Ajouter et mélanger les blancs en neige
Verser dans un grand moule huilé
Cuisson environ 40mn - surveiller au couteau

Attention : C'est un gros gâteau, il faut un grand moule :)








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