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31 juillet 2012

Tarte facile poires chocolat

Il faut compter 10 minutes pour préparer cette tarte très simple, puis environ 30 mn de cuisson.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
1 tablette de chocolat noir (200g)
1 grosse boite de poires au sirop
1 petit pot de crème fraiche (20cl)
1 oeuf
1 petit verre de sucre (env 60g)
1 petit verre de poudre d'amandes (env 60g)






Marche à suivre :

1.Faire fondre le chocolat avec un peu de crème fraiche prélevée du pot (1 cas) puis l'étaler sur le fond de tarte.
2. Egoutter les poires et les couper en fines tranches sur une planche. Les soulever délicatement, "entières", et les disposer en rond sur le fond de tarte chocolaté.
3. Préparer la crème d'amandes : mélanger l'oeuf avec le sucre, puis rajouter tout le reste du pot de crème fraiche, et le petit verre de poudre d'amandes. Verser le tout sur la tarte, sans noyer les poires.
4. Enfourner à 180° pendant 30 mn environ, sortir dès que c'est bien doré. Déguster froid. 


tarte
dessert
poires

18 juillet 2012

Tarte aux fraises

500g de fraises, lavées entières ou coupées en deux

Fonds de pâte : 250g de farine, 125g de beurre mou, 125g de sucre, 1 oeuf. Former la pâte et la cuire environ 15 / 20 mn à 180° (on peut verser des haricots secs pour la lester)

Crème pâtissière : 1/2 litre de lait, 5 jaunes d'oeufs, 100g de sucre, 50g de farine.

Faire bouillir le lait puis réserver. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis y ajouter la farine. Verser la moitié du lait bouilli sur le mélange, puis bien mélanger. Verser le tout dans la casserole avec le reste du lait, bien mélanger à nouveau, cette fois ci sur feu doux. Eteindre le feu, puis mélanger encore régulièrement, jusqu'à refroidissement.


Etaler la crème refroidie sur la tarte, bien disposer les fraises.

Variante : on peut faire chauffer un peu de confiture d'abricot pour faire briller les fraises (étaler doucement au pinceau).






tarte
dessert
fraises

15 juillet 2012

Soupe tomate coriandre

C'est une soupe très simple à faire, elle ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Attention à ne pas mettre trop de boulgour, ça gonfle;))

Ingrédients :
- quelques petits morceaux de poulet/ou agneau (pour le goût)
- 1 oignon
- 1 brique de coulis de tomate nature
- 1 petit verre de boulgour fin
- 1 botte de coriandre


Marche à suivre :

Faire revenir le poulet ou l'agneau avec 1 oignon émincé et de l'huile
Rajouter 1 cas de paprika + 1/2 bouquet de coriandre émincé
Rajouter de l'eau
Ajouter 1 brique de coulis de tomate nature 25cl
1 petit verre de boulgour fin
Fermer la cocote et faire cuire 25 minutes à partir de l'ébullition
Juste avant de servir, décorer avec le reste du bouquet de coriandre émincé.



soupe
entree

01 juillet 2012

Recette facile de tarte à l'abricot

C'est une délicieuse tarte de saison, il faut en profiter tant qu'il y a des abricots !

Pour la pâte : je préfère la faire, 400g de farine, 200g de beurre, 50g de sucre, 1 oeuf . (on peut utiliser une pâte sablée toute prête.)

Pour la crème : mélanger 1 pot de crème fraiche, 2 oeufs, 1 sachet de poudre d'amande (125g), et 125 g de sucre. 

Pour les abricots, il en faut beaucoup, entre 500g et 1 kilo selon votre plat. 

=> On dispose joliment les abricots ouverts côté creux en haut sur le fond de tarte, puis on verse la crème dessus. On met au four 30 mn environ à 180°


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