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29 septembre 2013

Tarte aux prunes Stanley

Cette tarte aux prunes peut se faire soit sur fond de pâte feuilletée, soit brisée. Ici c'est avec une pâte feuilletée. Les prunes stanley ressemblent aux quetches, mais à la cuisson elles laissent de jolies couleur roses. Sur pâte feuilletée prévoyez de la faire à l'avance, même la veille, pour qu'elle soit complètement refroidie.





28 septembre 2013

Apéro Express : amandes grillées salées minute

Un miracle rapide pour l'apéro, les amandes grillées minute ! Je les prépare au micro-ondes,c'est infaillible et délicieux ! Même si les enfants les aiment encore tièdes, il faut juste prévoir de les laisser complètement refroidir après, avant de les dévorer, elles seront encore plus croquantes :)




25 septembre 2013

Cake au citron et au pavot

C'est un cake que j'avais envie de tenter depuis longtemps, (depuis que j'avais acheté un sachet de graines de pavot sur un coup de tête). Il est finalement très bon, et très différent d'un cake au citron tout simple... je partage donc la recette.



22 septembre 2013

Le Gâteau Nantais, rapide et divin

Le gâteau nantais est meilleur le lendemain ... chez moi on arrive difficilement à attendre le lendemain, car une fois qu'il est fait, impossible d'y résister (si on aime le rhum^^). J'ai pris la recette (que j'ai à peine modifiée) sur le site du Tourisme de Nantes : "le gâteau nantais est caractéristique de la pâtisserie du début du siècle. C'est un heureux mariage de sucre, d'amandes, de beurre et de rhum des Antilles ; un dessert moelleux aux parfums exotiques. Recette livrée par M. Ryngel - restaurant Villa Mon Rêve" . Je remercie la fabrique à délices et recette.de pour leur inspiration. 





21 septembre 2013

Confiture de prunes (vertes ou mirabelles)

J'utilise la même recette pour les confitures de prunes, qu'elles soient vertes, rouges, ou mirabelles. L'essentiel est de ne pas les laissez cuire trop longtemps, sinon elles durcissent en refroidissant. Cette confiture est irrésistible avec du yaourt nature.



18 septembre 2013

Plat unique : Risotto aux girolles

Impossible de résister au marché devant ces girolles. Elles font de ce risotto un plat délicieux, tout le monde en redemande !



14 septembre 2013

Tarte aux mirabelles

Un régal de saison, il ne faut pas hésiter à en faire, car les mirabelles auront bientôt quitté les étals des marchés !



13 septembre 2013

Menus d'école

Pour suivre les menus des cantines des enfants, j'ai créée une nouvelle page sur le blog,accessible depuis le menu horizontal. La page s'appelle "Menus d'école" et reprend la liste des menus envoyés toutes les semaines aux parents par la Caisse des Ecoles (ici pour le 13e à Paris), une excellente initiative. Il suffit de cliquer sur la semaine qui vous intéresse pour voir le menu en pdf. Les menus se présentent sous forme de document pdf,que vous pouvez ensuite télécharger, comme celui ci-dessous. Pour aller plus loin, si vous aimez les idées de menus, je vous conseille également de suivre régulièrement le blog de Myrtille qui donne ses menus hebdomadaires, et plus encore ! Bonne exploration !









11 septembre 2013

Tarte fine à la tomate

Une délicieuse tarte à servir en entrée ou à un apéro-diner, très rapide à faire, y compris pour un soir de semaine !





08 septembre 2013

Clafoutis aux mirabelles

Le clafoutis est rarement beau, mais il est toujours bon :) Celui-ci n'a même pas eu le temps de refroidir, qu'il était terminé !




07 septembre 2013

Tartes aux prunes Reine Claude

Rien de plus facile que les tartes aux fruits, et rien de meilleure qu'une pâte maison ! Pour faire cette délicieuse tarte au prunes, avec sa pâte, il suffit d'avoir 15 minutes devant soi !



04 septembre 2013

Plat unique : Risotto a la Milanese

Ce risotto, je le fais depuis des années, il est délicieux ! La seule condition pour le réussir, c'est de rester constamment à côté de son faitout, et de le faire juste avant de manger. Le risotto ne peut pas se préparer à l'avance. Prévoyez donc de le commencer environ 40 mn avant de passer à table. Il peut se servir seul ou accompagné de calamars frits par exemple.







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