Ceviche

Il vous faut pour ma recette (2/3 pers) :

- 1 beau filet de votre poisson blanc préféré, moi j'ai pris du flétan (ne dites pas "je le voudrais bien frais" à votre poissonier ça va l'énerver, mais pensez le très fort) 

- 3 citrons verts et 1 citron jaune de fort bonne qualité bien juteux

- 1 petit poivron vert bien frais pas tout fripé, 1 mini piment vert bien ferme

- 1/2 botte de coriandre, 1/2 botte de persil, 1/4 de botte de menthe

- 1 grosse échalotte bien dure pas ramollotte

- du sel du poivre et du piment d'oiseau en poudre

- Pour la variante, vous pouvez ajouter 1 tomate et 1 avocat. 

Marche à suivre (ça prend 10 mn) : 

- Découper le poisson en fines lamelles

- Hachez tout le reste menu menu

- Assaisonnez à votre convenance

- Bien immerger le tout dans le jus de tous les citrons verts et jaune

- laissez mariner au frigo plusieurs heures, 2h par exemple, le poisson doit devenir tout blanc, il cuit dans le jus de citron vert. 

- Dégustez super frais, c'est délicieux, plein de vitamines toussa toussa.