Ceviche


Il vous faut pour ma recette (2/3 pers) :
- 1 beau filet de votre poisson blanc préféré, moi j'ai pris du flétan (ne dites pas "je le voudrais bien frais" à votre poissonier ça va l'énerver, mais pensez le très fort) 
- 3 citrons verts et 1 citron jaune de fort bonne qualité bien juteux
- 1 petit poivron vert bien frais pas tout fripé, 1 mini piment vert bien ferme
- 1/2 botte de coriandre, 1/2 botte de persil, 1/4 de botte de menthe
- 1 grosse échalotte bien dure pas ramollotte
- du sel du poivre et du piment d'oiseau en poudre
- Pour la variante, vous pouvez ajouter 1 tomate et 1 avocat. 

Marche à suivre (ça prend 10 mn) : 
- Découper le poisson en fines lamelles
- Hachez tout le reste menu menu
- Assaisonnez à votre convenance
- Bien immerger le tout dans le jus de tous les citrons verts et jaune
- laissez mariner au frigo plusieurs heures, 2h par exemple, le poisson doit devenir tout blanc, il cuit dans le jus de citron vert. 
- Dégustez super frais, c'est délicieux, plein de vitamines toussa toussa. 



Commentaires

  1. Bonjour Anna,
    Merci pour ce blog tout en générosité ! :-)

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