Tarte aux fraises

500g de fraises, lavées entières ou coupées en deux

Fonds de pâte : 250g de farine, 125g de beurre mou, 125g de sucre, 1 oeuf. Former la pâte et la cuire environ 15 / 20 mn à 180° (on peut verser des haricots secs pour la lester)

Crème pâtissière : 1/2 litre de lait, 5 jaunes d'oeufs, 100g de sucre, 50g de farine.

Faire bouillir le lait puis réserver. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis y ajouter la farine. Verser la moitié du lait bouilli sur le mélange, puis bien mélanger. Verser le tout dans la casserole avec le reste du lait, bien mélanger à nouveau, cette fois ci sur feu doux. Eteindre le feu, puis mélanger encore régulièrement, jusqu'à refroidissement.


Etaler la crème refroidie sur la tarte, bien disposer les fraises.

Variante : on peut faire chauffer un peu de confiture d'abricot pour faire briller les fraises (étaler doucement au pinceau).






tarte
dessert
fraises

Commentaires

  1. Tout ce que j'aime !
    Ce ne peut être que délicieux.

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  2. @solveig Merci :) tout ce qui est simple est bon :)

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  3. @bembelly : la gourmandise est joie de vivre ;)

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