Crème de Navets aux épices

C'est une soupe délicieuse et économique, qui ressemble dans les grandes lignes à la crème de chou-fleur. La réalisation est assez rapide, il faut compter environ 35 mn en tout. Bon évidemment, il faut aimer les navets ;)








Ingrédients pour 8/10 bols de soupe :

1 kg de navets
2 oignons
1 cube de bouillon de poule
1 cac de cumin
1 cac de gingembre
1 cac de curcuma
1 cac de coriandre moulue
20 cl de crème fraiche
Un peu de sel et poivre
un peu de coriandre ou persil plat pour la déco seulement


Réalisation : 

Préparez les navets (lavés, pelés, coupés)
Emincez les oignons et faites les revenir dans un peu d'huile dans la cocotte minute
Ajoutez les épices, ajoutez les navets, ajoutez le cube de bouillon et 1,2 litres d'eau (assez pour recouvrir les navets).
Fermez la cocotte minute et laissez cuire 15 mn à partir du moment où ça siffle.
Quand c'est fini, ouvrez la cocotte, versez la crème et moulinez la soupe.
Servez, décorez, dégustez !

Soupe
Entrée