Délicieux cake aux noix et chocolat

C'est un gâteau familial, moelleux et charnu à la fois. Il est aussi copieux, grâce aux noix, certes, mais de temps en temps miam, c'est trop bon !

Ingrédients pour gâteau de 10 bonnes parts :


Pour le gâteau : 

4 oeufs
250 g de beurre mou
250 g de sucre
200 g de noix décortiquées
3 bonnes cuillères à soupe de farine
100 g de chocolat noir à fondre


Pour la déco : 
50 g de noix décortiquées
100 g de chocolat noir à fondre


Préparation : 

Préchauffer le four à 180°
Broyer les noix au mixer ou au pilon, mais attention pas trop fin, qu'il reste un peu de matière et non pas de la poudre. Réserver.
Battre le beurre mou avec le sucre
Ajouter les oeufs 1 à 1
Ajouter les 100 g chocolat fondu (je le fais fondre en morceaux environ 50 secondes au micro ondes avec 2 cas d'eau et je le lisse à la cuillère)
Ajouter les noix broyées et bien mélanger
Ajouter les 3 bonnes cuillères à soupe de farine.
Verser la préparation dans un moule (à savarin par exemple) beurré.

Enfourner environ 45 minutes. Surveiller au couteau.


Déco : 

Une fois le gâteau démoulé, versez dessus l'autre moitié de la tablette de chocolat fondu (100g ), et décorez de petits morceaux de noix.

gâteau aux noix