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09 février 2013

Biscuits Secs Anis & Sésame

Ces biscuits secs se préparent en un clin d'oeil, et ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients. Ils sont très économiques. Ces biscuits se présentent soit sous forme de couronnes, soit de bâtonnets. Leur look est un peu rustique, mais elles sont délicieuses.





Ingrédients pour environ 40 / 50 couronnes ou bâtonnets ...:


1 kg de farine (gardez en plus de la farine à portée de main au cas où la pâte est trop collante)
1 verre d'huile (180 ml)
2 verres de sucre (320 g)
2 verres d'eau (360 ml)
2 paquets de levure chimique
1 bonne cuillère à soupe d'anis en grains
1 bonne cuillère à soupe de graines de sésame



Préparation : 

Préchauffez le four à 200°

Dans un grand bol, mélangez :  l'huile, l'eau, le sucre, les graines, la levure. Puis rajouter la farine en trois fois, mélangez et travaillez la pâte à la main quelques minutes pour la lisser. Si la pâte est collante, rajoutez un peu de farine.




Façonnez vos couronnes ou bâtonnets à la main :

- prenez une petite boule de pâte et roulez la dans la paume de vos mains pour en faire un bâtonnet, puis une couronne.



- quelle que soit la forme retenue, ne faites pas de gros morceaux car ça gonfle à la cuisson et ce sont des gâteaux secs.

- disposez sur votre tôle avec du papier cuisson, en les espaçant.

- pour la déco, faites des entailles avec un couteau sur le côté




Enfournez pendant environ 20 minutes. Sortez à votre coloration préférée (moi j'aime bien assez foncé)

Laissez complètement refroidir, et gardez dans une boite en fer.







2 commentaires:

  1. Avec l'arrivée de Noêl c'est votre recette que j'ai retenue car, ma mère nous faisaient, étant enfants des rosquillos aux graines d'anis (une recette espagnole!)C'est votre recette qui ressemble le plus à mes souvenirs Merci beaucoup

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    Réponses
    1. De rien ça e fait plaisir ! Je fais cette recette très souvent et j'espère qu'elle vous plaira, et que ça vous rappellera aussi le goût de votre enfance :) Bonnes fêtes !

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