Bolo de cenoura / Gâteau aux carottes, nappé de chocolat

J'ai longtemps hésité à faire un gâteau à la carotte, parce que j'ai toujours eu peur que ce ne soit pas bon. C'était psychologique. J'ai eu tort ! C'est délicieux ! Et c'est également très facile et très rapide à faire. (10 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson). Lancez-vous dans cette recette brésilienne du bolo de cenoura, (d'une amie à moi), vous ne serez pas déçue !

Ingrédients gâteau : 

4 oeufs
3 carottes crues lavées pelées
1 tasse d'huile (comme mesure, j'ai pris une tasse de 200 ml)
2 tasses de sucre
2 tasses de farine
1 sachet de levure


Pour le nappage  :

1 tasse de sucre
1 tasse de nesquick
3 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe de beurre

1 blender
1 grand moule à cake



Ou alors / Une version des ingrédients plus légère que j'ai fait avec le temps :

Ingrédients gâteau : 

4 oeufs
3 carottes crues lavées pelées
1/2 tasse d'huile
1 tasse de sucre
2 tasses de farine
1 sachet de levure

Pour le nappage : 

- 1 tablette de 200g de chocolat noir
- 1 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillères à soupe de sucre glace





Préparation : 

Préchauffez le four à 180°
Coupez les carottes crues en morceaux, et mettez les dans le blender avec les 4 oeufs entiers et la tasse d'huile.
Broyez le tout jusqu'à ce que ce soit bien liquide, transvasez dans un grand bol.

Rajoutez les deux tasses de sucre, mélangez bien
Rajoutez les deux tasses de farine, mélangez bien
Rajouter la levure, mélangez bien.

Versez dans un grand moule beurré

Enfournez pendant environ 40 minutes, sortez quand le couteau est sec.

Laissez refroidir et démoulez.

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole avec le beurre et le sucre glace.
Versez sur le gâteau et étalez.
Laissez refroidir et servez.

carotte.