Tarte fine aux poires fraîches & vergeoise brune

Quand j'ai des poires un peu trop fermes qui ne semblent pas vouloir mûrir, j'aime faire cette tarte légère et fine aux poires fraîches. Elle est simple à préparer, et plait à toute la famille. En particulier si vous la servez avec une sauce au chocolat :)


Ingrédients : 

1 pâte feuilletée
8 petites poires
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de vergeoise brune
1 blanc d'oeuf.


Préparation : 

Préchauffez le four à 180°
Peler et coupez les poires en fines tranches.
Etalez la pâte feuilletée et badigeonnez le fond de pâte d'un blanc d'oeuf
Disposez les lamelles de poires joliment.
Parsemez de lamelles de beurre
Mélangez la vergeoise et le sucre, et parsemez sur les poires.
Enfournez pendant 45 minutes.


Dégustez tiède ou froid.

poire, tarte

Commentaires

  1. Pourquoi tu mets un blanc d'oeuf au fond ?...

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    Réponses
    1. Dans les tartes au fruit, en général je mets dans le fond un peu de poudre d'amande, comme ça quand le fruit coule, la pâte n'est pas toute mouillée de jus, la poudre d'amande l'absorbe ... et bien le blanc d'oeuf permet "d'isoler" si tu veux la pâte quand il n'y a pas trop de jus.

      Bonne soirée :)

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