Cake aux olives simple et rapide

En général, je fais ce cake aux olives en même temps que son complice le cake aux lardons : pour les apéros famille nombreuse :)

Ingrédients :

3 oeufs
150 ml d'huile
150 ml de lait ou de vin blanc
300 g de farine
1 sachet de levure
70 g d'emmental râpé
300g d'olives vertes dénoyautées égouttées (2petits pots)
un peu de poivre (pas de sel)



Préparation :


Préchauffer le four à 180°
Battre les oeufs avec l'huile et le lait/vin
Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse
Ajoutez l'emmental râpé, mélangez
Ajoutez les olives, mélangez
Versez dans un moule beurré fariné
Enfournez environ 45 mn (vérifiez au couteau)
Laissez refroidir et démoulez.
Coupez le en petites parts pour le servir.