Cake aux olives et aux lardons

J'aime ce cake qui peut servir d'apéro comme de dîner. Il est tellement facile à faire que ma fille s'en charge toute seule !

Ingrédients : 

3 oeufs
1 verre d'huile (150 ml)
1 verre de lait (ou de vin blanc) - 150 ml
1 verre de gruyère rapé - 70 g
1 petit pot d'olives vertes dénoyautées (160 g égouttés)
1 sachet de lardons nature ou fumés (200 g)
300 g de farine
1 sachet de levure


Préparation :

Préchauffez le four à 200°
Battre les oeufs entiers avec l'huile,
Ajouter le lait,mélanger
Ajouter la farine et la levure, mélangez
Ajoutez le gruyère, mélangez
Ajoutez les lardons (cuits au micro ondes 1 minute), mélangez
Ajoutez les olives égouttées, mélangez

Versez dans un moule beurré fariné, pendant environ 45 mn
Vérifiez la cuisson au couteau
Laissez refroidir, démoulez, coupez et servez.