Cake au citron et au pavot

C'est un cake que j'avais envie de tenter depuis longtemps, (depuis que j'avais acheté un sachet de graines de pavot sur un coup de tête). Il est finalement très bon, et très différent d'un cake au citron tout simple... je partage donc la recette.



Ingrédients :

1 gros citron, zeste + jus
4 oeufs
100 g farine
100 g poudre d'amandes
200 g de sucre
50 g de beurre fondu
20 cl de crème liquide
1 sachet de levure
4 cuillères à soupe de graines de pavot

Préparation : 

Préchauffez le four à 180 °
Dans un grand bol, versez la farine, la poudre d'amandes, et le sucre
Cassez y les 4 oeufs et mélangez bien
Ajoutez le beurre fondu et la crème fraiche, mélangez bien
Ajoutez le zeste et le jus de citron, mélangez bien
Ajoutez la levure, mélangez
Ajoutez les graines de pavot, mélangez
Versez dans un moule beurré fariné
Enfournez environ 30 minutes, vérifiez au couteau.
Laissez refroidir, démoulez et servez !




Commentaires

  1. Je partage ton avis : les graines de pavot donnent aux mets un goût très subtil.
    Ex. une salade polynésienne (poisson cuit dans le jus de citron plus toutes sortes de fruits et légumes nageant dans le lait de coco), n'a plus rien à voir si on y ajoute des graines de pavot ...
    J'essaierai ton cake à la première occasion.
    Bz

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    Réponses
    1. Oui c'est étrange comme de toutes petites graines peuvent changer radicalement le goût d'un plat / dessert, et je plussoie ta description alléchante au passage :)

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