Soupe au brocoli, lait de coco et curry vert

C'était divin. Il n'en reste plus une goutte. Cette soupe est très rapide à faire, aucun problème pour les soirs de semaine ! En variante, je fais la même avec des petits pois, divine aussi.






Ingrédients : 
2 brocolis
1 cube de bouillon de poule (ou légumes)
1 boite de lait de coco (425 ml)
1 cuillère à soupe de pâte de curry vert comme ça par exemple que je trouve au monoprix ou dans les épiceries orientales, si vous ne trouvez pas du vert vous pouvez mettre du classique.
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre.
Sel, poivre


Préparation : 

Faire bouillir un litre d'eau (environ), ajouter 1 cube de bouillon
Découper les brocolis et les couper en morceaux, les plonger dans l'eau bouillante pendant 15 minutes environ.
Egoutter les brocolis en gardant le bouillon de cuisson dans un bol séparé.
Réduisez les brocolis en purée avec le lait de coco. Au besoin, pour rendre fluide selon votre goût, rajouter un peu de bouillon de cuisson.
Rajouter la pâte de curry, le gingembre, le sel et le poivre
Mélanger, et servir.





Commentaires

  1. Je trouve souvent vos recettes assez tentantes (même si je n'en dis jamais rien…), mais alors, là, celle d'aujourd'hui, vous pouvez vous la garder ! Ce n'est plus une soupe, c'est une punition qui relève d'Amnesty international !

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    1. Lol le cri du cœur ! Je vous assure qu'elle était divine pourtant :) mes 5 enfants n'y ont vu que du feu :)

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  2. Je suis sûr qu'elle était bonne, sinon je pense qu'anna n'aurait pas publié la recette ! en tout cas, elle est originale !

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  3. Pas commentée, mais testée ! ... Un délice ! Bravo ma Belle.
    Plein de bisous

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  4. C'est hyper épicé!!!! La texture et le goût sont bons, mais pour moi il faudrait réduire au minimum à la moitié la pâte de curry vert. Sinon ça arrache vraiment!!!

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    1. Ah ! Oups ! J'ai peut être l'habitude de manger épicé, pardon ! Merci de votre retour :)

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