Soupe de pois cassés à la marocaine

La saveur des pois cassés est unique.... et les pois cassés, on n'en mange pas assez :))


Ingrédients :

250 g de pois cassés
1,5 litres d'eau bouillante + 2 cubes de bouillon de poule
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 filet d'huile d'olive, sel

Préparation :

Faire bouillir les pois cassés et l'ail dans l'eau + les bouillons pendant 1 h environ, attention, à feu moyen car sinon toute l'eau s'évapore. Si vous voyez qu'il en manque, rajoutez en verre d'eau en cours de cuisson.
Ôtez du feu, versez un filet d'huile d'olive, et mixez. La soupe doit être fluide et onctueuse.

Avant de servir, versez une cuillère à café de cumin moulu, et mélangez.

Commentaires

  1. j'en ai acheté, faut que je trouve le temps d'en faire une !

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