Tarte au coco et confiture

Indispensable à goûter pour les amoureux de coco ! C'est un plaisir exotique et gourmand, très facile à faire ! Et c'est ici pour une adresse de merveilleuses confitures équitables.



Ingrédients : 

Pour la pâte
250g de farine
125 g de beurre
60 g de sucre
1 oeuf.

1 pot de confiture : fraises, framboise ou abricot (ici j'ai pris fraise)

Pour la crème au coco :

4 oeufs
75g  g de sucre
75g de beurre fondu
150 g de coco rapée

Déco : un peu de coco.

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°

- Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un grand bol, et mettez la en boule au frais le temps de faire le reste.
- Battez les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre fondu, puis ajoutez les 150g de coco, mélangez.
- Beurrez et farinez votre moule à tarte
- Etalez la pâte dans votre moule à tarte
- Etalez la confiture sur la pâte en une fine couche
- Versez la préparation au coco dessus.
- Enfournez 30 minutes environ en surveillant que le dessus ne fonce pas trop vite, sinon baissez la température.
- Saupoudrez de coco pour décorer puis laissez complètement refroidir avant de servir.
Vous pouvez la préparer la veille si nécessaire.





Commentaires

  1. Réponses
    1. Moi aussi !! C'est trop bon, mais faut dire, j'adore le coco :)

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