Cake salé aux tomates rôties et olives noires

C'est un cake que je fais avec 1 petit pot de tomates rôties, ou séchées (Sacla par exemple). Il est très rapide à faire et vraiment délicieux ! C'est le cake que j'ai apporté au Salon du Blog Culinaire de Paris.







Ingrédients : 

4 oeufs
150 ml de lait
150 ml d'huile
300 g de farine
1 sachet de levure
1 petit pot de tomates rôties ou séchées
1 pot d'olives noires (env 160 g égouttées)
1 poignées de graines de courge


Préparation : 

Préchauffer le four à 180°
Battre les oeufs avec le lait, ajouter l'huile, mélanger
Ajouter la farine et la levure, mélanger
Egoutter les tomates, les émincer et les mélanger à la préparation
Egoutter les olives, les ajouter à la préparation, mélanger
Verser la préparation dans un moule beurré fariné
Répartir la poignée de graines de courges sur le dessus

Enfourner 50 minutes environ à 180°, à mi-cuisson, recouvrez le d'une feuille de papier alu pour ne pas que les graines de courge brunissent. Vérifier au couteau. Ce cake se déguste tiède ou froid.



Commentaires

  1. Il est très bon ce cake. Fondant délicieux. rien que d'y penser j'ai envie d'en manger.
    lien :
    http://art.devivre.fr
    et pour le feed
    http://art.devivre.fr/feed
    Bises

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  2. Ce cake salé doit être une véritable tuerie!

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