Confiture d'abricots pas à pas

C'est une des confitures que je préfère (délicieusement parlant) ! Elle est tellement facile à faire, allez lancez vous il faut en profiter on est en plein dans la saison pour la faire ! Avec 1 kg d'abricots on rempli environ 5 pots à confiture "normaux" (370g) . Il ne faut pas plus de 30 minutes en tout.




Ingrédients :

1 kg d'abricots
1 kg (ou 800g au choix) de Confisuc
1 ou 2 clous de Girofle

Préparation :

Lavez et coupez vos abricots en quartiers, mettez les dans le faitout
Versez le sucre Confisuc et mélangez bien, pendant quelques minutes
Laissez reposer minimum 30 mn, mais vous pouvez laisser plus longtemps 3h par exemple.




Mettez sur le feu fort et restez à côté, en mélangeant régulièrement
Pendant environ 7 minutes, il y a juste le sucre qui fond, les abricots sont encore fermes
Puis, à environ 7 minutes, à l'ébullition, baissez le feu à feu doux, et mélangez en continu
Vous allez sentir les abricots "fondre" peu à peu. Dès qu'ils ont fondu, stoppez le feu. Cela prend encore 5 à 7 minutes environ. En tout sur le feu, il y a environ 12 à 15 minutes maximum.
Laissez reposer en mélangeant de temps en temps.





Ne vous inquiétez pas si ça vous parait liquide, le Confisuc va "figer" tout ça pendant les heures où il va refroidir.

Faites bouillir de l'eau et versez la dans vos pots à confiture pour les stériliser. Faites attention, ne vous brûlez pas :)
Versez ensuite la confiture dans vos pots tout juste stérilisés, avec une louche ou une grosse cuillère.
Remplissez les et laissez les refroidir à température ambiante.




Refermez le couvercle, c'est fait. A déguster dès le lendemain, quand ça a complètement refroidit.




Ensuite vous pouvez créer gratuitement de jolies étiquettes pour vos pots, en allant ici par exemple. Vous pouvez les imprimer sur une feuille A4 normale, puis les découper et les coller sur vos bocaux simplement en passant au doigt ou au pinceau un peu de lait sur le dos de l'étiquette.


Un petit conseil pour finir, lavez immédiatement votre faitout :)

plus de recettes de confitures.

Commentaires

  1. la confiture que je préfère !

    RépondreSupprimer
  2. Moi aussi, c'est la meilleur !!!
    De mon côté, je fais comme toi, mais juste un petit changement : je prépare les abricots avec le sucre, je couvre et je laisse la nuit en pose compotage, sans y toucher.
    Le lendemain matin, le sucre est fondu et les abricot complétement moelleux. Merci!

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...