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30 janvier 2016

Tarte Amandine Poire Chocolat

C'est une délicieuse tarte très facile à faire ! Et en plus, elle est jolie à offrir :)





Ingrédients pour une grande tarte 8 à 10 parts :

1 pâte brisée / ou feuilletée selon votre goût
1 grosse boite de poires au sirop
200 g de chocolat noir

Pour la crème amandine : 

2 oeufs
125 g de sucre
330 ml de crème fraiche
125 g d'amandes en poudre
Option :  3 ou 4 gouttes d'arôme d'amande amère si vous en avez sous la main.

Déco : une poignée d'amandes effilées

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°
Préparez la crème amandine en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre oeufs + sucre + crème + amandes dans un bol. Réservez.
Egouttez et émincez les demi poires en tranches en les laissant "intactes" dans la forme.
Faites fondre le chocolat avec 4 cas d'eau, lissez.

Montage : 

Installez la pâte brisée dans le moule
Versez le chocolat fondu, étalez le bien
Posez délicatement les poires sur le chocolat, bien réparties sur la surface
Versez la crème amandine
Saupoudrez votre poignée d'amandes effilées
Enfournez environ 50 mn, couvrez d'un papier alu si le dessus fonce trop vite.

Laissez reposer et refroidir avant de servir





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