Lasagnes aux épinards

Sans doute la meilleure façon de manger des épinards, franchement ce plat est délicieux :) Je ne m'en lasse pas, ça se cuisine rapidement, même pour un soir de semaine, c'est juste parfait !

Ingrédients pour environ 8/10 parts :

2 x750 g (1500 g) d'épinards à la crème (surgelés)
1 pot de ricotta 250 g
1 plaque de feta nature 200 g
4 oeufs battus
1 boite de feuilles de Lasagnes (500g)
210 g de gruyère rapé pour la déco (1 petit sachet)

=> vous pouvez aussi les faire avec 2 pots de ricotta et pas de feta.

Préparation : 

Préchauffer le four à 200°

• Dans une grande casserole, faites cuire les épinards
• Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez bien : oeufs, feta, ricotta pour que ça soit homogène
• Versez la préparation aux oeufs/fromage dans la casserole avec les épinards, mélangez bien puis enlevez du feu. 
• Dans un grand plat à gratin, alternez les couches d'épinards / lasagnes, en commençant par les épinards dans le fond du plat, et en terminant par des épinards en haut du plat. Par exemple pour mon plat, j'ai mis 4 couches de lasagnes, et donc 6 "couches" d'épinards. 
• Saupoudrez de gruyère râpé au dessus

Enfournez environ 30 mn, surveillez comme toujours.