Recette de mes Florentins maison pour Pâques

J'ai toujours voulu faire des Florentins maison, j'adore ça et voici ma recette facile, archi - méga bonne !

Ingrédients pour environ 30 Florentins :

250 g d'amandes effilées
10 cl de crème fraiche liquide
50 g de beurre
50 g de sucre ou cassonnade
50 g de miel
175 g de fruits confits mélangés en morceaux (1 petit pot de type Sainte Lucie)
+
200 g de chocolat noir de type Nestlé + 4 cas d'eau + 1 cac d'huile (facultatif)

(+ 1 tôle et du papier cuisson.)


Préparation : 

Préchauffer le four à 180°
Dans une casserole sur feu doux / moyen mélangez : la crème fraiche, le beurre, le sucre et le miel.
Dès que c'est bien homogène, ajoutez les amandes effilées et les fruits confits, mélangez puis éteignez le feu.

Versez bien à plat sur une tôle de four avec papier cuisson
Enfournez environ 10 minutes, attention surveillez ça dore vite.
Sortez et laissez refroidir un peu environ 5/10 mn
Pré-découpez au couteau des carrés de la taille que vous voulez puis laissez refroidir totalement

Pendant ce temps faites fondre le chocolat en morceau avec les 4 cas d'eau (au micro ondes par exemple)
Lissez et ajoutez une cac d'huile neutre (type arachide) pour faire briller encore plus votre chocolat. (facultatif)

A l'aide d'une cuillère, passez un peu de chocolat sur le dessous de chaque carré de florentin
Laissez sécher à l'envers, au frigo ça va plus vite :)
Dégustez c'est trop trop bon,
S'il en reste => hop, dans une boite en fer, au frigo pour qu'ils restent bien durs.