Pain au cacao et pépites de chocolat

Il y a une petite boulangerie qui fait du pain au cacao et pépites de chocolat à côté de chez moi, et ça faisait des semaines que je regardais sur le net des recettes que je pourrais essayer... jusqu'à ce que Bernard (blog que j'adore à la ouf) publie justement sa recette du pain au cacao et pépites de chocolat ici. Ni une ni deux, je me lance, je modifie à peine sa recette car je voulais un pain bien foncé comme celui de mon boulanger avec de la farine complète, et le résultat est top ! Miam !

Ingrédients pour environ 6 petits pains :

250 g de farine (125 g de blanche et 125 g de complète)
3 cuillères à soupe de cacao non sucré de type Van Houten (30 g )
1 cuillère à soupe de sucre (10 g)
1 sachet de levure de boulanger sèche (j'ai pris de la super actice)
180 ml d'eau tiède
2 cuillères à soupe de beurre (20 g )
100 g de pépites de chocolat (j'ai haché à la main du Nestlé Noir je trouve qu'il n'y a rien de mieux comme pépites au chocolat)

Préparation :

Dans un grand bol, mélanger : farines, sucre, cacao, levure.
Ajouter l'eau tiède et pétrir à la main quelques minutes pour former une boule
Recouvrir la boule de papier film et laisser reposer & gonfler 2 h
Ajouter le beurre mou en morceau, bien malaxer / mélanger
Ajouter les pépites de chocolat, bien mélanger
Former 6 petits pains et la laisser reposer 30 mn

Préchauffer le four à 180°
Enfourner les pains environ 15 mn