Fond de Pâte à tarte, cuite à blanc

Je partage ici ma recette de pâte à tarte classique, que je fais les yeux fermés quand j'ai besoin d'un fond de tarte rapidement, par exemple pour une tarte aux fraises. Cette pâte est prête en 5 mn, puis cuite en 30 mn.

Ingrédients : 

250 g de farine
60 g d'amandes en poudre
125 g de beurre mou
60 g de sucre en poudre
1 oeuf



Préparation : 

Préchauffer le four à 180°
Dans un grand saladier, verser la farine, les amandes et le sucre
Intégrer à la main le beurre mou en parcelles
Ajouter l'oeuf et former une boule
Laissez un peu au frais si vous avez le temps (mais je saute souvent cette étape.)
Etaler votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson,
Placez la dans votre moule à tarte, ou faites la cuire à plat comme vous préférez (lestez la avec des haricots secs)
Cuire 30 mn, surveillez la dorure selon votre four. Moi je l'aime bien cuite.


Et si vous avez envie maintenant d'une tarte aux fraises : la recette de la crème pâtissière facile et trop bonne est ici.