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09 janvier 2017

Zebra Cake Vegan

J'aime cette recette que j'ai affinée à partir de plusieurs autres, car elle nécessite peu d'ingrédients, qui plus est, tous simples. (Ca change des recettes vegan où il faut une liste d'ingrédients longue comme la main et improbables.) Pour un cake vegan, franchement je le trouve plutôt bon, et le présenter en zebra cake (vs un marbré simple) lui donne du peps.





Ingrédients : 

300g de farine
250g de sucre
1 sachet de levure chimique
400 ml de lait de coco (1 boite)
4 cuillère à soupe d'huile végétale neutre (ou d'huile de coco par exemple si vous aimez sa saveur)

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de cacao maigre de type Van Houten


Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol : farine, sucre, levure
Ajouter le lait de coco et l'huile et bien mélanger
Séparer la pâte en 2, dans un bol mettre l'extrait de vanille, dans le second mettre le cacao

Dans un moule margariné et fariné, verser une cuillère à soupe de chaque bol au centre de la précédente, en alternant.

Enfourner environ 30mn et vérifier au couteau.






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