Cake gourmand aux noix (et vegan )

C'est un délicieux cake dans l'absolu, et vegan aussi puisque j'ai remplacé les 3 oeufs habituels par deux bananes. Personne n'a vu la différence, et du coup, mes invités vegans étaient ravis !








Ingrédients : 

2 bananes écrasées
2 verres de sucre
1 verre d'huile
1/2 verre de lait d'amande ou de soja
3 verres de farine
1 sachet de levure
1+1/2 verre de cerneaux de noix concassés
1/2 verre de pépites de chocolat noir
1 cuillère à café de nescafé
1 cuillère à café de cannelle

(petit verre de contenance 150 ml)

Couverture : 100g de chocolat noir fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau.



Préparation : 

Préchauffer le four à 180°

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre : bananes, puis sucre, huile, lait d'amades, farine, levure, noix, pépites de chocolat, nescafé, canelle.

Verser dans un moule huilé et fariné

Enfourner environ 30 mn, vérifier au couteau

A la sortie du four, laisser refroidir 10 mn, puis démouler et recouvrir du chocolat noir fondu.







Commentaires

Publier un commentaire

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...