Cake aux épices : cannelle, gingembre & coco

J'ai complètement craqué pour ce délicieux mélange d'épices et de saveurs découvert dans un cake apporté par une collègue au bureau. Idéal pour cette période de fin d'année, je l'ai refait à la maison en essayant de recréer tous les saveurs délicieuses, ce cake est trop bon :) Ingrédients simples, rapide à faire, c'est parti !






Ingrédients : 

3 oeufs entiers
1 yaourt nature
1 pot de yaourt d'huile
250 g de sucre
1 pot de yaourt d'amandes en poudre (env 40g)
150 g de farine complète
250 g de coco rapée
1 cuillère à soupe de gingembre poudre
2 cuillères à soupe de cannelle
1/2 sachet de levure

Couverture : 100 g de chocolat fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau.


Préparation : 

Préchauffer le four à 180°
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients dans l'ordre indiqué (liquides puis solides)
Verser la préparation dans un cake beurré fariné
Enfourner environ 40 mn, vérifier au couteau

Laisser poser 5 mn, démouler, puis recouvrir de chocolat.












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