Pâte à choux inratable

Faire ses petits choux, c'est simple et c'est bon, comme ça c'est clair. Avec cette recette facile, le plus long, c'est de les fourrer à la crème :)

Pour environ 25 choux

Ingrédients 

250 ml d'eau
100 g de beurre
1 pincée de sel
150 g de farine
4 oeufs.

Préparation : 

• Préchauffez le four à 180°
• Dans une grande casserole, faites bouillir l'eau et le beurre (et le sel)
• Dès que ça entre en ébullition, retirez du feu et versez la farine d'un coup
• Avec une cuillère en bois, mélangez énergiquement jusqu'à ce que la farine soit bien intégrée et qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'échappe de la pâte. 
• Ajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant énergiquement entre chaque
• Mettez la pâte dans une poche à douille et formez vos choux ou éclairs
• Enfournez environ 25 mn

Fourrez les avec de la crème pâtissière ou de la crème glacée
Décorez le dessus avec du chocolat fondu par exemple ou un glaçage.