Tajine de boulettes aux petits-pois

Un plat familial aimé de tous ! La combinaison boulettes + légumes marche à tous les coups ;)

Ingrédients : 

Pour les boulettes
1 kg de viande de boeuf hachée
1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de cumin
6 dents d'ail pelées pressées
3 cuillères à soupe de chapelure
1 oeuf entier
1 filet d'huile
sel, poivre

Pour l'eau de cuisson
1 cuillère à soupe de paprika
1 petit concentré de tomate 70 g
6 dents d'ail pelées pressées
1 filet d'huile
sel, poivre


Pour les légumes :
500 g de petits-pois frais ou surgelés


Préparation : 

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes et former les boulettes de la taille d'une noix
Dans un grand faitout, faire revenir l'ail dans un filet d'huile, ajouter les boulettes, recouvrir d'eau, et mettre le paprika, le concentré de tomate, le sel, poivre. Laisser cuire 10 mn
Ajouter les petits-pois et laisser cuire 10 mn de plus.
Laisser évaporer l'eau pendant la cuisson pour avoir juste un fond de sauce rouge dans le plat
Servir bien chaud.