Soupe au poulet - Chorba blanche

Une soupe délicieuse et très facile à faire, avec des ingrédients simples.

Ingrédients : 

500 g de poulet coupé en petits morceaux
1 oignon émincé
1 botte de persil ciselée
1 boite de pois chiches (260 g net)
1/2 verre de vermicelles (50 g)
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cube de bouillon de volaille
huile, sel, poivre

Pour lier : un jaune d'oeuf et le jus d'1/2 citron


Préparation : 

Dans un grand faitout, faire dorer dans de l'huile les morceaux de poulet avec l'oignon, le sel, le poivre, la cannelle
Ajouter 2 litres d'eau
Ajouter la moitié du persil, le cube de bouillon de volaille, et les pois chiches.
Cuire 30 mn
Ajouter les vermicelles, cuire 10 mn de plus
Dans un bol, délayer 1 louche de soupe, le jaune d'oeuf et le jus de citron, verser dans le faitout et mélanger avec le reste de la soupe
Avant de servir, ajouter le reste du persil
Servir chaud