Babka nutella noisette façon Babka Zana

Elle ne sera jamais comme la Babka originale de Babka Zana, mais je les remercie d'avoir partagé leur recette sur instagram (pour la recette originale) pendant le confinement ! Cette brioche à la pâte à tartiner et aux éclats de noisette est délicieuse, et les enfants l'adorent of course !





Ingrédients : 

Pour la garniture :
180 g de pâte à tartiner
40 g d'éclats de noisette torréfiés

Pour la pâte à brioche :
2 paquets de levure boulangère déshydratée
100 ml de lait tiède
250 g de farine
50 g de sucre
80 g de beurre mou
1 oeuf
1 pincée de sel


Préparation :

Dans un petit bol, verser la lait tiède et la levure boulangère. Laisser travailler 10 mn
Dans un grand bol, mettre la farine, le sucre, le sel, mélanger
Ajouter le mélange levure/lait, mélanger
Ajouter l'oeuf, mélanger
Ajouter le beurre, mélanger, et pétrir jusqu'à former une boule
Laisser reposer 2h
Mettre la boule entre deux feuilles de papier cuisson et étaler au rouleau pour former un rectangle (un des côtés doit avoir la taille du moule
Etaler la pâte à tartiner, parsemer les noisettes, et rouler sur le côté le plus long
Couper le rouleau en deux dans toute son épaisseur
Tresser les deux parties
Soulever la brioche babka dans son papier cuisson et la déposer dans le moule
Laisser reposer 1h
Préchauffer le four à 180°
Enfourner 30 mn environ, surveiller la coloration















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