C'est une salade complète, et délicieuse. J'adore les oeufs mollets et le quinoa, et les graines de courge apportent un croquant délicieux.
Ingrédients :
125 g de quinoa
4 oeufs
1 avocat
1 poignée de graines de courge
Assaisonnement : huile, mayonnaise, sel, poivre
Préparation :
Cuire le quinoa selon les indications du paquet, réserver au frais
Cuire les oeufs mollet : 6 mn dans l'eau bouillante, puis sous l'eau froide
Couper l'avocat en cubes
Disposer tous les ingrédients dans un bol, parsemer les graines de tournesol
Assaisonner selon goût et servir
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