De mémoire, c'est dans le Cuisine actuelle que j'ai vu cette jolie galette rose en premier et l'idée m'a tout de suite plu, puisque j'adore décliner la galette rois frangipane. J'ai déjà fait avec autant de plaisir la nature, la pistache, la chocolat, la crème de marrons, et donc là, la pralines roses :)
Ingrédients pour une galette d'environ 8 parts :
Pour la pâte : 2 pâtes feuilletées
Pour la crème frangipane à la praline rose:
125 g d'amandes en poudre
100 g de beurre mou
100 g de sucre
2 oeufs
80 g de pralines roses broyées
10/15 gouttes de colorant alimentaire rouge
Pour dorer la galette : un peu de lait
Et bien sûr => 1 fève :)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Dans un bol, mélanger avec un fouet dans cet ordre le beurre mou, le sucre, les oeufs un à un, puis ajoutez les amandes et les pralines roses broyées.
Installer une pâte feuilletée avec son papier cuisson dans le fond d'un moule à tarte.
Verser la crème frangipane au centre de la pâte, laisser environ 2 cm de blanc au bord.
Mettre la fève
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, et sur tout le bord, retourner et pincer la pâte très fermement
Avec la fourchette faire des dessins réguliers sur le dessus.
Avec un couteau, faire une petite cheminée au centre de la galette (un petit trou d'environ 1 ou 2 cm)
Dorer au lait avec un pinceau
Enfourner pendant environ 30 à 40 minutes (Baissez le feu en cours de cuisson si vous voyez que votre galette cuit trop vite ou couvrez là d'une feuille d'alu).
Ingrédients pour une galette d'environ 8 parts :
Pour la pâte : 2 pâtes feuilletées
Pour la crème frangipane à la praline rose:
125 g d'amandes en poudre
100 g de beurre mou
100 g de sucre
2 oeufs
80 g de pralines roses broyées
10/15 gouttes de colorant alimentaire rouge
Pour dorer la galette : un peu de lait
Et bien sûr => 1 fève :)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Dans un bol, mélanger avec un fouet dans cet ordre le beurre mou, le sucre, les oeufs un à un, puis ajoutez les amandes et les pralines roses broyées.
Installer une pâte feuilletée avec son papier cuisson dans le fond d'un moule à tarte.
Verser la crème frangipane au centre de la pâte, laisser environ 2 cm de blanc au bord.
Mettre la fève
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, et sur tout le bord, retourner et pincer la pâte très fermement
Avec la fourchette faire des dessins réguliers sur le dessus.
Avec un couteau, faire une petite cheminée au centre de la galette (un petit trou d'environ 1 ou 2 cm)
Dorer au lait avec un pinceau
Enfourner pendant environ 30 à 40 minutes (Baissez le feu en cours de cuisson si vous voyez que votre galette cuit trop vite ou couvrez là d'une feuille d'alu).
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