Pesto maison ultra rapide

Ce pesto est aussi appelé le Pesto Di Clarrisse, du nom de ma collègue qui m'a donné ses ingrédients, notamment les amandes, car je le faisais sans :) Il suffit de quelques secondes au mixer pour le réaliser, et il est divin ! Il se conserve quelques jours au frigo dans un pot en verre.







Ingrédients : 

60 g d'amandes en poudre
60 g de pignons
1 botte de basilic frais (environ 80 g)
1 botte de roquette (environ 80 g/1 sachet)
90 g de parmesan
De l'huile d'olive (environ 150 ml)


Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixer, sauf l'huile d'olive.
Mixez en rajoutant l'huile d'olive au fur et à mesure, selon votre goût (150 ml pour moi).

Versez sur vos pâtes ... ou dans un pot en verre.





Commentaires

  1. Parfait pour agrémenter de belles pâtes fraiches ! Je découvre ton blog avec joie et je voulais savoir si je pouvais me permettre de t'ajouter à mes favoris? Je te remercie et t'invite à venir découvrir le mien également : http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/

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