Salade Tomates Mozzarella

C'est clairement une de mes salades préférées, sa simplicité et ses saveurs me comblent.

Ingrédients : 
1 tomate par personne
1 boule de mozzarella par personne
1 oeuf dur par personne
1 pot d'olives Kalamata de préférence
1 pot de pesto ou du pesto maison
Du basilic frais
Du poivre en moulin (sechuan par exemple)
Du piment d'alep en flocons
Sel, huile d'olive


Préparation : 
Disposer l'oeuf, la tomate et la boule de mozzarella dans l'assiette
Parsemer de basilic frais émincé
Sur le côté mettre une dizaine d'olives et 1 cuillère à café de pesto
Passer un filet d'huile, du sel, du poivre, quelques flocons de piment
Servir frais