Recettes d'une mère de famille nombreuse

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Linzertorte (tarte de Linz)

avril 11, 2006

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Cake au Chocolat de ma grand-mère

avril 11, 2006

cake chocolat Gâteaux Sucrée

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Confiture d'abricots pas à pas

C'est une des confitures que je préfère (délicieusement parlant) ! Elle est tellement facile à faire, allez lancez vous il faut en profiter on est en plein dans la saison pour la faire ! Avec 1 kg d'abricots on rempli environ 5 pots à confiture "normaux" (370g) . Il ne faut pas plus de 30 minutes en tout.

Le gros cake jaune tout simple (de mon enfance)

C'est un cake simple qui ressemble un peu au biscuit de Savoie ou au Pao de lo car il n'a presque pas de matière grasse. C'est pas plus mal en fin d'année :) Il se prépare avec 8 oeufs, c'est pour dire que c'est un gros gâteau qui convient parfaitement aux familles nombreuses, pour le petit déjeuner ou le goûter. Je ne le décore pas pour garder son goût nature intact. Attention, il faut un gros moule :)

Bolo de cenoura / Gâteau aux carottes, nappé de chocolat

J'ai longtemps hésité à faire un gâteau à la carotte, parce que j'ai toujours eu peur que ce ne soit pas bon. C'était psychologique. J'ai eu tort ! C'est délicieux ! Et c'est également très facile et très rapide à faire. (10 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson). Lancez-vous dans cette recette brésilienne du bolo de cenoura, (d'une amie à moi), vous ne serez pas déçue !

Charlotte aux poires 3 ingrédients

C'est la recette de mon amie chérie Sylvie, je l'ai testée et adoptée ! Elle est délicieuse et facile à faire, tout ce qu'il faut c'est la préparer à l'avance pour la mettre au frais (minimum 4h, ou une nuit, ce que j'ai fait, je l'ai préparée le samedi après midi pour la servir le dimanche midi.).

Fondant au Chocolat rapide avec de la Maizena

La préparation de ce gâteau est ultra rapide. C'est une recette de Maïzena, mais j'ai modifié la cuisson car celle indiquée ne m'allait pas, le fondant était ... trop coulant à mon goût.

Pour 6/8 personnes environ , il vous faut :
200g de chocolat pâtissier 200g de beurre 200g de sucre 4 oeufs 100 g de Maïzena

Préparation :
Préchauffer le four à 150°
Faites fondre le chocolat avec le beurre (moi je coupe tout en bouts et met au micro-ondes 1 mn dans un grand saladier en plastique, puis je finis à la main)
Rajouter le sucre et mélanger à la cuillère Rajouter les oeufs un à un, bien mélanger Rajouter la Maïzena, bien mélanger
Versez la préparation dans un moule beurré. (Pour les fondants je choisis de préférence un moule en verre pour pouvoir gratter le fond à la cuillère sans vergogne^^)

Cuisson :
Alors la cuisson originale recommandée est de 25 mn à 150 ° => pour moi ça n'allait pas car sous la croûte le gâteau était entièrement coulant)
J'ai donc rajouté 15 mn à 1…

La recette des meilleurs cookies du monde entier

Oui je sais, mon titre est overpromising, mais honnêtement, j'ai rarement mangé des cookies fait maison, aussi bons. Ils sont moelleux, fondants, une tuerie ! C'est une recette de mon amie Jennifer, que je remercie. Ils sont assez rapides à faire, en tout, du début à la sortie du four, comptez 40 minutes.

Mafé de Poulet à l'arachide

J'ai adapté cette recette du site Sénégal-online. J'adore cette sauce à la cacahuète ! C'est crémeux et doux, et le mélange riz / patates douces / coriandre est divin.

Clafoutis aux abricots

Le clafoutis est réussi si les abricots sont mûrs, il faut bien les choisir pour ne pas qu'ils soient acides.

Clafoutis aux cerises façon Cyril Lignac

J'ai pris la recette de Cyril Lignac pour tester le Clafoutis aux cerises, et c'est tellement facile à faire et délicieux ! J'ai fait de légères modifications comme dénoyauter les cerises et remplacer le kirsh par de l'extrait de vanille :)

La salade cuite (Tchoutchouka)

C'est une recette familiale que je tiens de ma grand-mère que je vous propose ici. C'est une salade cuite à base de tomates et poivrons, qui doit cuire très longtemps afin d'être bien onctueuse, mijotée. Les proportions que je vous donne sont pour 10 personnes environ, elle se conserve très bien au congélateur, et vu le travail qu'elle demande, il ne faut pas en faire une minuscule quantité, voyez large :)

Quitte à bosser, autant voir gros : en effet, il faut compter 10 minutes de préparation mais au minimum 3h à 4h de cuisson où vous devez remuer et surveiller régulièrement. A la fin de la cuisson, la salade cuite aura réduit au moins de moitié voire des deux tiers dans le faitout.

Cette salade cuite se déguste tiède ou froide, en entrée, sur un bout de pain frais et vous fera chavirer de bonheur ;)

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