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Recettes d'une mère de famille nombreuse

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Affichage des articles du mai, 2013

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Salade de pois chiches

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Les 10 Recettes les plus consultées du mois

Le gros cake jaune tout simple (de mon enfance)

C'est un cake simple qui ressemble un peu au biscuit de Savoie ou au Pao de lo car il n'a presque pas de matière grasse. C'est pas plus mal en fin d'année :) Il se prépare avec 8 oeufs, c'est pour dire que c'est un gros gâteau qui convient parfaitement aux familles nombreuses, pour le petit déjeuner ou le goûter. Je ne le décore pas pour garder son goût nature intact. Attention, il faut un gros moule :)

Brioche aux pralines roses

C'est craquant, et moelleux, un régal ! Il ne faut pas être pressée par contre, les temps de repos sont essentiels pour laisser monter la pâte. Prenez donc votre temps, commencez la le matin pour la déguster au goûter. J'adore cette photo quand elle est prête à être enfournée :)

Fondant au Chocolat rapide avec de la Maizena

La préparation de ce gâteau est ultra rapide. C'est une recette de Maïzena, mais j'ai modifié la cuisson car celle indiquée ne m'allait pas, le fondant était ... trop coulant à mon goût.

Pour 6/8 personnes environ , il vous faut :
200g de chocolat pâtissier 200g de beurre 200g de sucre 4 oeufs 100 g de Maïzena

Préparation :
Préchauffer le four à 150°
Faites fondre le chocolat avec le beurre (moi je coupe tout en bouts et met au micro-ondes 1 mn dans un grand saladier en plastique, puis je finis à la main)
Rajouter le sucre et mélanger à la cuillère Rajouter les oeufs un à un, bien mélanger Rajouter la Maïzena, bien mélanger
Versez la préparation dans un moule beurré. (Pour les fondants je choisis de préférence un moule en verre pour pouvoir gratter le fond à la cuillère sans vergogne^^)

Cuisson :
Alors la cuisson originale recommandée est de 25 mn à 150 ° => pour moi ça n'allait pas car sous la croûte le gâteau était entièrement coulant)
J'ai donc rajouté 15 mn à 1…

Bûche crème pâtissière au Grand Marnier

C'est un dessert assez simple, qui plait beaucoup aux adultes, c'est l'effet Grand Marnier :)
En général, je le prépare pendant les fêtes, c'est plus léger que les crèmes au beurre, et très parfumé.

Bolo de cenoura / Gâteau aux carottes, nappé de chocolat

J'ai longtemps hésité à faire un gâteau à la carotte, parce que j'ai toujours eu peur que ce ne soit pas bon. C'était psychologique. J'ai eu tort ! C'est délicieux ! Et c'est également très facile et très rapide à faire. (10 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson). Lancez-vous dans cette recette brésilienne du bolo de cenoura, (d'une amie à moi), vous ne serez pas déçue !

La recette des meilleurs cookies du monde entier

Oui je sais, mon titre est overpromising, mais honnêtement, j'ai rarement mangé des cookies fait maison, aussi bons. Ils sont moelleux, fondants, une tuerie ! C'est une recette de mon amie Jennifer, que je remercie. Ils sont assez rapides à faire, en tout, du début à la sortie du four, comptez 40 minutes.

Galette des Rois Frangipane, simple et facile

C'est une recette super simple, que je fais tous les ans... et que je dois presque toujours refaire le lendemain par gourmandise, mais aussi parce qu'à chaque fois, j'oublie la fève ! Le drame :) Donc je marque ici ma recette toute simple, à vous de ne pas oublier d'y glisser la fève :) Le prix d'une galette faite à la maison n'a rien à voir avec les prix des pâtisseries, c'est nettement moins cher, et celle-ci est tout aussi délicieuse.

Brioche des rois (sans map)

Pour alterner avec la non moins délicieuse galette frangipane, j'aime faire cette grande brioche très simple et savoureuse. Prévoyez quelques heures devant vous pour la laisser lever tranquillement.

Biscuits Secs Anis & Sésame

Ces biscuits secs se préparent en un clin d'oeil, et ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients. Ils sont très économiques. Ces biscuits se présentent soit sous forme de couronnes, soit de bâtonnets. Leur look est un peu rustique, mais elles sont délicieuses.

Gâteau roulé poires chocolat

J'adore faire les roulés ! J'ai encore optimisé la recette de la génoise de base, je pense que cette fois ci, je la garderai longtemps, car elle ne rate jamais !

Les roulés ne prennent pas beaucoup de temps à faire, une fois qu'on a pris le coup de main pour les rouler efficacement ;) [C'est pourquoi j'ai pris des photos à chaque étape]

Par contre pour ce roulé poires chocolat, il vaut mieux le laisser au frais quelques heures pour qu'il soit bien ferme à la découpe. Vous pouvez le préparer la veille.

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