Recettes d'une mère de famille nombreuse

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mai 21, 2018

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Le gros cake jaune tout simple (de mon enfance)

C'est un cake simple qui ressemble un peu au biscuit de Savoie ou au Pao de lo car il n'a presque pas de matière grasse. C'est pas plus mal en fin d'année :) Il se prépare avec 8 oeufs, c'est pour dire que c'est un gros gâteau qui convient parfaitement aux familles nombreuses, pour le petit déjeuner ou le goûter. Je ne le décore pas pour garder son goût nature intact. Attention, il faut un gros moule :)

Bolo de cenoura / Gâteau aux carottes, nappé de chocolat

J'ai longtemps hésité à faire un gâteau à la carotte, parce que j'ai toujours eu peur que ce ne soit pas bon. C'était psychologique. J'ai eu tort ! C'est délicieux ! Et c'est également très facile et très rapide à faire. (10 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson). Lancez-vous dans cette recette brésilienne du bolo de cenoura, (d'une amie à moi), vous ne serez pas déçue !

Fondant au Chocolat rapide avec de la Maizena

La préparation de ce gâteau est ultra rapide. C'est une recette de Maïzena, mais j'ai modifié la cuisson car celle indiquée ne m'allait pas, le fondant était ... trop coulant à mon goût.

Pour 6/8 personnes environ , il vous faut :
200g de chocolat pâtissier 200g de beurre 200g de sucre 4 oeufs 100 g de Maïzena

Préparation :
Préchauffer le four à 150°
Faites fondre le chocolat avec le beurre (moi je coupe tout en bouts et met au micro-ondes 1 mn dans un grand saladier en plastique, puis je finis à la main)
Rajouter le sucre et mélanger à la cuillère Rajouter les oeufs un à un, bien mélanger Rajouter la Maïzena, bien mélanger
Versez la préparation dans un moule beurré. (Pour les fondants je choisis de préférence un moule en verre pour pouvoir gratter le fond à la cuillère sans vergogne^^)

Cuisson :
Alors la cuisson originale recommandée est de 25 mn à 150 ° => pour moi ça n'allait pas car sous la croûte le gâteau était entièrement coulant)
J'ai donc rajouté 15 mn à 1…

Biscuits Secs Anis & Sésame

Ces biscuits secs se préparent en un clin d'oeil, et ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients. Ils sont très économiques. Ces biscuits se présentent soit sous forme de couronnes, soit de bâtonnets. Leur look est un peu rustique, mais elles sont délicieuses.

Roulé aux fraises & crème pâtissière

C'est une commande expresse de mon petit dernier qui a voulu un roulé aux fraises pour son anniversaire. Exécution donc.

La recette des meilleurs cookies du monde entier

Oui je sais, mon titre est overpromising, mais honnêtement, j'ai rarement mangé des cookies fait maison, aussi bons. Ils sont moelleux, fondants, une tuerie ! C'est une recette de mon amie Jennifer, que je remercie. Ils sont assez rapides à faire, en tout, du début à la sortie du four, comptez 40 minutes.

Le Namandier au chocolat, une tuerie

J'étais impatiente de décliner le Namandier, délicieux gâteau à base de poudre d'amandes, c'est chose faite avec cette version chocolat, et c'est mucho réussi ! Le gâteau est hyper facile à faire, et inratable !

Brioche aux pralines roses

C'est craquant, et moelleux, un régal ! Il ne faut pas être pressée par contre, les temps de repos sont essentiels pour laisser monter la pâte. Prenez donc votre temps, commencez la le matin pour la déguster au goûter. J'adore cette photo quand elle est prête à être enfournée :)

Fondant à la noix de coco (rapide et délicieux)

Je cherchais une recette de fondant à la noix de coco et j'ai préparé celui-ci à partir d'une idée trouvée sur Pinterest. Il est fondant, très doux, très moelleux et c'est une réussite : avec très peu d'ingrédients, et une préparation expresse, c'est idéal :)

Tigelada, le flan portugais facile et délicieux

Pour mon Tigelada, une crème aux oeufs portugaise, un peu comme un flan, j'ai choisi la recette de Tasca de Elvira, un blog où je vais souvent chercher des recettes portugaises. C'est délicieux, simple à faire, rapide, c'est juste qu'il faut prévoir le temps de la faire complètement refroidir, donc éventuellement la préparer la veille.

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