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Recettes d'une mère de famille nombreuse

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Pâtes carbonara, recette à la Big Mamma

octobre 31, 2020

big mamma carbonara pâtes Salée

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Le Namandier au chocolat, une tuerie

J'étais impatiente de décliner le Namandier, délicieux gâteau à base de poudre d'amandes, c'est chose faite avec cette version chocolat, et c'est mucho réussi ! Le gâteau est hyper facile à faire, et inratable !

Cinnamon rolls rapides / roulés à la cannelle

De mon passage aux US, il me reste ce goût pour les Cinnamon Rolls que je n'ai jamais oublié. Ce n'était finalement pas si dur de les faire à la maison, et le goût du fait maison est finalement moins gras et moins sucré que l'industriel, ce qui est très appréciable. Ok les miens sont moins jolis sans doute que les industriels, mais délicieux. Cette recette est finalement assez rapide, comptez 1h : 15 minutes pour faire la pâte, 15 minutes pour le repos, 15 minutes pour les faire et 15 minutes pour la cuisson. C'est tout à fait faisable un dimanche pour un délicieux goûter. Si on aime la cannelle ;)

Bolo de cenoura / Gâteau aux carottes, nappé de chocolat

J'ai longtemps hésité à faire un gâteau à la carotte, parce que j'ai toujours eu peur que ce ne soit pas bon. C'était psychologique. J'ai eu tort ! C'est délicieux ! Et c'est également très facile et très rapide à faire. (10 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson). Lancez-vous dans cette recette brésilienne du bolo de cenoura , (d'une amie à moi), vous ne serez pas déçue !

Meringue à l'italienne, recette facile

Sans thermomètre on peut faire une délicieuse meringue à l'italienne en quelques minutes à peine, au batteur ou au robot kitchenaid. Elle sert pour décorer de nombreux gâteaux dont les tartes au citron par exemple.

Salade de fenouils à la Ottolenghi

Des saveurs surprenantes qui se marient à merveille !

La recette des meilleurs cookies du monde entier

Oui je sais, mon titre est overpromising, mais honnêtement, j'ai rarement mangé des cookies fait maison, aussi bons. Ils sont moelleux, fondants, une tuerie ! C'est une recette de mon amie Jennifer, que je remercie. Ils sont assez rapides à faire, en tout, du début à la sortie du four, comptez 40 minutes.

Fondant au Chocolat rapide avec de la Maizena

La préparation de ce gâteau est ultra rapide. C'est une recette de Maïzena , mais j'ai modifié la cuisson car celle indiquée ne m'allait pas, le fondant était ... trop coulant à mon goût. Pour 6/8 personnes environ , il vous faut : 200g de chocolat pâtissier 200g de beurre 200g de sucre 4 oeufs 100 g de Maïzena Préparation : Préchauffer le four à 150° Faites fondre le chocolat avec le beurre (moi je coupe tout en bouts et met au micro-ondes 1 mn dans un grand saladier en plastique, puis je finis à la main) Rajouter le sucre et mélanger à la cuillère Rajouter les oeufs un à un, bien mélanger Rajouter la Maïzena, bien mélanger Versez la préparation dans un moule beurré. (Pour les fondants je choisis de préférence un moule en verre pour pouvoir gratter le fond à la cuillère sans vergogne^^) Cuisson : Alors la cuisson originale recommandée est de 25 mn à 150 ° => pour moi ça n'allait pas car sous la croûte le gâte...

Chinois aux pépites de chocolat (sans map)

J'ai eu très envie de tenter mon Chinois maison, avec de la crème pâtissière et des pépites de chocolat. j'ai donc fait le tour du web pour trouver une recette, et je me suis arrêtée sur celle-ci (merci à son auteur). Le résultat est bluffant et délicieux, et ce n'est vraiment pas dur à faire à la maison !

Bûche glaçage Rocher Amandes, délicieuse, facile et inratable

Une délicieuse bûche au glaçage rocher amandes, un régal, de A à Z pour toute la famille !

Le gros cake jaune tout simple (de mon enfance)

C'est un cake simple qui ressemble un peu au biscuit de Savoie ou au Pao de lo car il n'a presque pas de matière grasse. C'est pas plus mal en fin d'année :) Il se prépare avec 8 oeufs, c'est pour dire que c'est un gros gâteau qui convient parfaitement aux familles nombreuses, pour le petit déjeuner ou le goûter. Je ne le décore pas pour garder son goût nature intact. Attention, il faut un gros moule :)

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